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Más que una comida Navideña. El Cardo

13 diciembre, 2015 by in category Noticias

Normalmente asociamos el Cardo a la Navidad y al invierno, pero el cardo puede ser además un prestigio culinario para nuestra Comunidad Aragonesa. Los pequeños de casa suelen rechazas casi siempre los platos de cardo dado que sus paladares no están todavía acostumbrados a estos particulares sabores. Sin embargo son precisamente estos sabores los que […]

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Una verdura de Alta Costura. La Romanesco.

29 noviembre, 2015 by in category Noticias

Una Col llamativa, que su gran belleza cautiva la mirada con su color verde y una forma sorprendente, pero probarlas depara todavía más sorpresas y además un gran tesoro para la salud por la fibra, vitaminas, minerales y ácido fólico que aporta. Lamentablemente, esta hortaliza y alguna otra como el brócoli son un producto muy […]

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Tanto gusto. Las coles

15 noviembre, 2015 by in category Noticias

Que en nuestro alimento no falten, pues, las hortalizas y entre ellas desde luego que no falten las coles. Así que os presentamos “Tanto gusto las Coles”. Como casi todos los vegetales, las distintas variedades de col tienen como principal componente el agua, y además son ricas en fibra. Por lo que no aportan apenas […]

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El Vademécum de las Hortalizas

1 noviembre, 2015 by in category Noticias

La Gastronomía no sólo es cuestión de sabores, colores, olores..presentaciones de diseño, también lo saludable desempeña un papel primordial en los fogones de nuestras cocinas, así que hemos pensado que sería importante que en este pequeño espacio que tenemos en el blog de melada incorporar un “vademécum” de las propiedades y vítaminas que nos pueden […]

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La mejor Medicina es la Buena Comida

21 septiembre, 2015 by in category Noticias

Con al vuelta a las horarios, las tareas de casa, en el trabajo, la necesidad de coordinar y ejecutar múltiples tareas muchas veces nos hacen sentir un poco o bastante exhaustos. Y es en esos momentos cuando buscamos comidas fáciles, que nos hagan sentir bien, generalmente altas en calorías y grasas. Comer es una de […]

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Preparando el Otoño

7 septiembre, 2015 by in category Noticias

Ya estamos plantando las hortalizas de otoño, que está la vuelta de la esquina, y que nos traerá esos colores rojos, marrones y amarillos,  que son especialmente hermosos. Para que veáis la pasarela de hortalizas que hemos estado plantando estos días os dejamos imágenes de algunos de estos modelos: Borraja, acelga, Col de Hoja, Col […]

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Reflexionando…

18 agosto, 2015 by in category Noticias

Hola a tod@s, comunicaros que esta semana estamos de vacaciones, hasta el domingo 23 de agosto. Nos hemos tomado unos días de vacaciones para descansar, coger fuerzas y reflexionar sobre nuestro proyecto de agricultura ecológica y sostenible, producto de cercanía y recuperación de la huerta Zaragozana. Duele ver como después de amanecer en el campo, […]

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Nuevos habitantes en Melada Huerta Saludable

27 julio, 2015 by in category Noticias

¿Qué fue antes el huevo o la gallina…? Hace 26 días una de nuestras gallinas se puso a cluecar,  le hemos estado revisando cada día sus huevos, sus alas, su sitio.. todos los cuidados eran pocos para que salieran los pollitos que tanto esperabamos, todas las mañana la ilusión de nuestro hijo era a ver […]

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¿Cocinamos o somos sólo espectadores?

16 julio, 2015 by in category Noticias

¿Cocinamos o somos sólo espectadores? Según el escritor Michael Pollan y autor de ‘El dilema del omnívoro’ y ‘El detective en el supermercado’ publica en español su nuevo libro ‘Cocinar. Una historia natural de la transformación. Con motivo de la publicación de este último libro , en un artículo que se publico el año pasado […]

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Taller Agricultura Ecológica . Campamentos Urbanos Cocina y Ciencia

2 julio, 2015 by in category Noticias

Ayer 01 de julio, tuvimos el placer de impartir a los chicos del campamento urbano Cocina y Ciencia en el “Laboratorio del Chef” una clase de agricultura ecológica y posteriormente realizar una receta con algunos de los producto que llevamos de Melada Huerta Saludable,(tomate, berenjena y pepino ). La verdad que los chicos estuvieron super […]

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